澳洲学校的选择问题。【紧急】

老师您好，我是食品安全专业的大四学生，准备申请墨尔本大学，新南威尔士大学和昆士兰大学的食品专业，学校非211，成绩83.6，主持做过一年的国家创新基金的研究项目，不知道哪所学校更适合我，我个人希望之后还可以读PHD，这样是不是墨尔本大学更好一点，但对于我来说申请难度大不大？ 另还想咨询您一下食品是不是澳大利亚的紧缺专业，谢谢。